Atelier de production de pâtisserie fine
et d' épicerie gourmande bio
- Fabriqué artisanalement au Mont-Saxonnex -
HAUTE SAVOIE
ARTISANAL
Oui, le vrai ARTISANAT !
De la torréfaction, la taille des biscuits au conditionnement, tout est fait minutieusement à la main
100% GOURMAND
Promesse de gourmandises sans trop de sucre
Des recettes avec le minimum d'ingrédient que possible, avec un seul but, le BONHEUR
0% D'AJOUT
Pas d'huile ajoutée, pas d'arôme ajouté, pas de conservateur ajouté
BIO
ECO-CONSCIENT
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Suppression de l'utilisation de plastique jetable dans la fabrication des produits.
Emballages recyclables.
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Récupération de certaines verreries.
Parce que cela ne servait à rien de réduire au maximum la liste d'ingrédients si les matières premières sont bourrées de pesticides, c'est pour quoi j'ai choisi de fabriquer sous le label Agriculture Biologique toute la gamme d'épicerie
La pâtisserie fine sur commande
Pour tous vos évènements, n'hésitez pas à me contacter pour des pâtisseries u plus proche de vos souhaits.
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Tous les ingrédients que j'utilise sont certifiés issus d'agriculture biologique.
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EPICERIE GOURMANDE BIO
Des délices à tartiner, des biscuits à déguster avec que des bons ingrédients naturels.
Une composition avec que le nécessaire pour un objectif : le plaisir.
Une fabrication entièrement artisanale !
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Vous pouvez les retrouvez dans une sélection d'épiceries fines, magasins bio, boulangeries dans la vallée de L'Arve en Haute Savoie.
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Retrouvez toute la gamme ici :
Les matières premières
Les ingrédients sont certifiés d'origine Agriculture Biologique. L'ensemble de ma production d'épicerie a été labellisée AB par Alpes Contrôle.
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Le sucre utilisé est un sucre de canne et quand la recette le permet j'utilise des sucres complets.
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La farine semi-complète de la biscuiterie est écrasée à la meule de pierre. C'est un procédé ancestral qui permet d'avoir une farine plus riche en éléments nutritionnels et minéraux. C'est une farine paysanne de blés anciens de l'EARL Baltassat, elle contient naturellement moins de gluten. La ferme se situe à Bonne en Haute-Savoie, à 35 mins de l'atelier.
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Le beurre et la crème sont produits par les vaches de la ferme du Crêt Joli à Minzier.
Tout ce qui a pu être sourcé en local l'est !
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En savoir plus sur mes motivations :
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@latelierdenalani