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Atelier de production  d' épicerie gourmande 
Traiteur

- Fabriqué artisanalement au Mont-Saxonnex -
HAUTE SAVOIE 

L'Atelier de Nalani, c'est l'art de transformer des ingrédients simples et 100% naturels en délicieuses gourmandises.
Sans arôme ajouté.
Sans conservateur.
Sans chichi.



Découvrez ma gamme de produits gourmands

ARTISANAL

Oui, le vrai ARTISANAT !

De la torréfaction, la taille des biscuits au conditionnement, tout est fait minutieusement à la main 

100% GOURMAND

Promesse de gourmandises sans trop de sucre

Des recettes avec le minimum d'ingrédient que possible, avec un seul but, le BONHEUR

0% D'AJOUT

Pas d'huile ajoutée, pas d'arôme ajouté, pas de conservateur ajouté

BIO

Parce que cela ne servait à rien de réduire au maximum la liste d'ingrédients si les matières premières sont bourrées de pesticides, c'est pour quoi j'ai choisi de fabriquer sous le label Agriculture Biologique toute la gamme d'épicerie

logo agriculture biologique européen bio

ENGAGÉ

Sourcing auprès d'agrilculteurs et artisans locaux de Haute Savoie.

Suppression de l'utilisation de plastique jetable dans la fabrication des produits. 

Emballages recyclables.

Récupération de certaines verreries.

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La pâtisserie fine sur commande

Pour tous vos évènements, n'hésitez pas à me contacter pour des pâtisseries u plus proche de vos souhaits. 

Vous pouvez également vous inscrire à ma newsletter afin de recevoir pour les fins de semaines les créations du moment ! 

Tous les ingrédients que j'utilise sont certifiés issus d'agriculture biologique. 

EPICERIE GOURMANDE BIO

Des délices à tartiner, des biscuits à déguster avec que des bons ingrédients naturels. 

Une composition avec que le nécessaire pour un objectif : le plaisir. 

Une fabrication entièrement artisanale !

Vous pouvez les retrouvez dans une sélection d'épiceries fines, magasins bio, boulangeries dans la vallée de L'Arve en Haute Savoie.

Retrouvez toute la gamme ici : 

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Les matières premières

 

Les ingrédients sont certifiés d'origine Agriculture Biologique. L'ensemble de ma production d'épicerie a été labellisé AB par Alpes Contrôle.

La farine semi-complète de la biscuiterie est écrasée à la meule de pierre. C'est un procédé ancestral qui permet d'avoir une farine plus riche en éléments nutritionnels et minéraux. C'est une farine paysanne de blés anciens de l'EARL Baltassat, elle contient naturellement moins de gluten. La ferme se situe à Bonne en Haute-Savoie.

Le beurre et la crème sont produits par les vaches de la ferme du Crêt Joli à Minzier.

Le fromage provient de la ferme de Lalanche qui est à Abondance.

Pour les plantes, une grande partie est cultivée dans mon jardin et d'autres sont récoltés dans mon village perché à 1000m d'altitude dans les fôrets et jardins.

Tout ce qui a pu être sourcé en local l'est !

En savoir plus sur mes motivations :

Suivez-moi sur Instagram

@latelierdenalani

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